產品簡介 斬拌機是利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。本公司生產的斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到Z佳的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短。
詳細介紹 本機采用優(yōu)質不銹鋼材質,*選用進口材料經特殊工藝加工而成,也可選配進口*。 zui高速度可達4500轉/min。 軸承選用大規(guī)格進口軸承,4種密封形式,大大提高了軸承的耐用度。 轉鍋為鑄不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,有效防止?jié)B料溢料現象,設有放水閥,易清洗。配有粉料添加口和溫度顯示器。自動出料。電器箱分體安裝,密封性好,選用防水電器。 關鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。外觀工藝經特殊處理,美觀漂亮。整機設計巧妙,具有良好的動平衡,噪音低,振動小。也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工!真空斬拌機可在真空狀態(tài)下對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切,提高了產品的細密度及和水的親和力,使產品的彈性得到提高。 該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。該機采用了*的控制技術,安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,增強彈性,質地細密,充分提取蛋白,使物料與輔料及水充分結合,乳化效果好,確保產品達到*品質。