斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
1.本機廣泛應用于肉類，蔬菜，海產(chǎn)品及調(diào)味品等。

2. 轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。

3.關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。

4.*選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進口*。

5.主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。