牛排斬拌機介紹
該機對原料進行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而zui大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力,使產品的彈性得到提高,該機具有刀軸轉速高,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
牛排斬拌機特點
該機采用了先進的控制技術,安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機(客戶自選),并通過變頻對其進行的控制,使斬拌機在任何刀速下都能發(fā)揮出zui強大的動力,并且更節(jié)省您的電能損耗,而且對您的供電電網沒有任何沖擊。對于不同的刀速可在顯示表精確顯示。自動監(jiān)控,減輕了操作人員的工作強度提高了產品的可控精度,工作順序軟件程序控制執(zhí)行,大大降低了設備硬件的障率,使維護更加快捷方便。
牛排斬拌機技術參數(shù)
型號 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 |
容量 | 20L | 40L | 80L |
生產能力 | 10-15L | 20-25L | 60L |
功率 | 1.85kw | 5.5KW | 13.8kw |
電壓 | 380V | 380V | 380V |
斬刀數(shù)量 | 3把 | 3把 | 6把 |
斬刀轉速rpm | 1500-3000 | 1500-3000 | 1500-3300 |
斬鍋速度 | 16r/min | 13r/min | 8/16r/min |
主機尺寸mm | 770*650*980 | 1350*750*1200 | 1400×820×1130 |
型號 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 |
容量 | 20L | 40L | 80L |
生產能力 | 10-15L | 20-25L | 60L |
功率 | 1.85kw | 5.5KW | 13.8kw |
電壓 | 380V | 380V | 380V |
斬刀數(shù)量 | 3把 | 3把 | 6把 |
斬刀轉速rpm | 1500-3000 | 1500-3000 | 1500-3300 |
斬鍋速度 | 16r/min | 13r/min | 8/16r/min |
主機尺寸mm | 770*650*980 | 1350*750*1200 | 1400×820×1130 |