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玫瑰花凍干機和玫瑰花冷凍干燥工藝技術
閱讀：510 發(fā)布時間：2022-11-30玫瑰花凍干機又名玫瑰花真空冷凍干燥機，用于玫瑰花穩(wěn)定化干燥的設備，玫瑰花冷凍干燥工藝技術是FD技術應用于玫瑰花干燥處理方法。通過玫瑰花凍干機設備處理后具有保存原有玫瑰花原有活性成分和色香味形等基本不變，復水性好，能在常溫下長時間保存等特點優(yōu)勢。
玫瑰花凍干機系列有實驗室凍干機用于玫瑰花實驗研發(fā)和生產(chǎn)型凍干機和生產(chǎn)型凍干機用于大量加工生產(chǎn)。玫瑰花凍干機設備是由凍干倉體、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成，其工作原理是基于水相三態(tài)液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空環(huán)境下，相互轉換和共存，利用升華原理，將含水的玫瑰花進行低溫凍結成固體，而后在真空環(huán)境下將玫瑰花中固態(tài)的冰直接升華成氣體除去的過程。
玫瑰花冷凍干燥工藝技術根據(jù)玫瑰花的共晶點要求，先將清潔處理后的玫瑰花在低溫-40℃預凍180Min，使物料樣品中心溫度在-40℃左右，啟動真空系統(tǒng)，在50PA真空下進行一次干燥和解析干燥，干燥運行20~30小時左右后，分別除去90%的流離水和剩余的結合水，得到含水在5%以內的凍干玫瑰花。
玫瑰花冷凍干燥工藝技術解決了營養(yǎng)成分保留，同時原有的形狀、顏色和香味等基本保存。玫瑰花凍干機設備廣泛應用于玫瑰花茶凍干、玫瑰花粉凍干、玫瑰永生花凍干、玫瑰花酵素凍干和玫瑰花食品凍干等加工處理。
