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端午節(jié)吃粽子是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，有的人會(huì)自己包粽子，有的人卻是真空包裝的粽子。下面我們就來看看真空包裝的粽子保質(zhì)期多久，自己怎么包粽子。

對(duì)于愛吃粽子人來說端午節(jié)吃粽子是zui開心的事情，很多人會(huì)買真空包裝的粽子，那一般真空包裝的粽子保質(zhì)期多久呢?下面為大家詳細(xì)介紹粽子的知識(shí)。

真空包裝的粽子保質(zhì)期多久

真空包裝時(shí)間比較久，大概不能超過三個(gè)月，時(shí)間太久營養(yǎng)會(huì)流失的。 常溫下保質(zhì)期為6個(gè)月端午未到，粽子已飄香。近來，市民選購時(shí)發(fā)現(xiàn)，真空包裝的粽子保質(zhì)期長(zhǎng)短不一。市食品科負(fù)責(zé)人表示，真空包裝的粽子保質(zhì)期zui長(zhǎng)9個(gè)月，市民可放心食用。

自己包的粽子為什么不粘

我們做粽子所需要的糯米，在做之前需要浸泡一段時(shí)間。糯米在浸泡的時(shí)間里，可以吸收過量的水分，從而可以使糯米細(xì)胞破裂，使糯米的粘性成分被釋放出來，當(dāng)粘性釋放的比較*的話，做出來的粽子米才會(huì)體現(xiàn)其粘性。但是，如果糯米在水中浸泡的時(shí)間太短的話，就不容易使糯米細(xì)胞吸收到足夠的水分，其粘性就會(huì)比較差。

不同種類的米，做出來的粽子的粘性也會(huì)有所不同。如果做粽子所用的米不是糯米，或者是質(zhì)量不好的糯米，其粘性也就會(huì)不怎么好的。所以，在做粽子選擇米的時(shí)候，盡量選擇粘性的糯米。

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