微波隧道式干燥設(shè)備中是指由微波能被濕物料吸收轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，隧道式微波干燥機(jī)，并使其蒸發(fā)脫水得到干燥的方法。原理：原料極性水分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，在交變電場中因電場的變化，使極性分子發(fā)生旋轉(zhuǎn)、振動，分子間互相摩擦而生熱，從而達(dá)到干燥滅菌的目的。特點(diǎn)：具有速度快，時間短，加熱均勻，產(chǎn)品質(zhì)量好，熱效率高等優(yōu)點(diǎn)。微波干燥及不受燃料廢氣污染的影響，且能殺滅微生物，具有消毒作用

微波隧道式干燥設(shè)備特點(diǎn)

1. 微波烘干是從物料內(nèi)外同時加熱，且微波直接作用于物料。一般的加熱方式，熱量是從被加熱物體的一端傳導(dǎo)到其另一端或從被加熱物體的表面往其內(nèi)部逐漸傳導(dǎo)，因此被加熱物體會出現(xiàn)受熱不勻，加熱過程緩慢，效率不高，效果不理想。微波能夠向外同時加熱，因而被加熱物能均勻受熱，故在達(dá)到預(yù)期干燥要求的同時，可保障和增進(jìn)所需干燥對象的質(zhì)量。

2. 微波隧道式干燥設(shè)備是由內(nèi)向外同時加熱，因沒有表面結(jié)膜現(xiàn)象，故可提高2~3倍以上效率，從而達(dá)到節(jié)能的效果；

3. 生產(chǎn)線較短，因加熱干燥效率高，只需要幾分鐘即可完成，因而可節(jié)省空間，縮短生產(chǎn)流程。節(jié)省勞動力和工廠的勞力成本。加熱時間的縮短意味著能源的節(jié)約，達(dá)到以縮短加熱時間是節(jié)能的有效途徑。

4．能夠同步控制，減少不良率，加熱設(shè)備可與生產(chǎn)線同步控制，減少因停線而爐內(nèi)產(chǎn)品一直在加熱而使產(chǎn)品變形或起泡的情況。加熱設(shè)備可在1、2秒內(nèi)送出熱輻射達(dá)到加熱效果，生產(chǎn)線停止，亦可馬上解除加熱，以免造成產(chǎn)品不良反應(yīng)。

5.可分段控制，增加適用性并能達(dá)到溫度均勻、穩(wěn)定干凈的加熱過程。溫度控制容易、且升溫迅速，并較具安全性；的熱慣性小，不需要暖機(jī)，節(jié)省人力，更為企業(yè)節(jié)省成本。