食品機械設備網
詳細介紹
GR-500型/GR-800型真空滾揉機
真空滾揉機工作原理是在真空狀態(tài)下，原料肉在罐內上下翻動相互撞擊摔打，從而實現(xiàn)均勻分布的按摩，淹漬作用，在間歇時可產生肺呼吸作用，從而達到原料肉纖維組織松散擴張使淹漬效果更佳。
本機結構全部采用優(yōu)質不銹鋼制成，結構嚴緊，噪音小，運行平穩(wěn)，性能可靠，操作簡便，效率高。
使用真空消滾揉機可得到以下效果：
使淹制液在原料肉內均勻吸收。
增強肉的結合力，提高肉的彈性。
保證制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。
增加保水性、提高出品率。
提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定。
GR-500型/GR-800型具備以下功能：
設定滾揉工作時間。
設定間歇滾揉時間。
真空狀態(tài)滾揉時間。
連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料。
技術參數(shù)：
真空滾揉機工作原理是在真空狀態(tài)下，原料肉在罐內上下翻動相互撞擊摔打，從而實現(xiàn)均勻分布的按摩，淹漬作用，在間歇時可產生肺呼吸作用，從而達到原料肉纖維組織松散擴張使淹漬效果更佳。
本機結構全部采用優(yōu)質不銹鋼制成，結構嚴緊，噪音小，運行平穩(wěn)，性能可靠，操作簡便，效率高。
使用真空消滾揉機可得到以下效果：
使淹制液在原料肉內均勻吸收。
增強肉的結合力，提高肉的彈性。
保證制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。
增加保水性、提高出品率。
提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定。
GR-500型/GR-800型具備以下功能：
設定滾揉工作時間。
設定間歇滾揉時間。
真空狀態(tài)滾揉時間。
連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料。
技術參數(shù)：
單位 | GR-500 | GR-800 | |
生產能力 | kg/罐 | 200～300 | 300～400 |
容 積 | L | 500 | 800 |
功率 | Kw | 2.75 | 3.55 |
滾揉轉數(shù) | TPM | 11 | 9.2 |
真空度 | Mpa | -0.04～-0.09 | -0.04～-0.09 |
主機尺寸 | mm | 1630×1300×1400 | 1750×1390×1670 |
安裝尺寸 | mm | 2600×1500×2000 | 2800×1600×2000 |
重 量 | kg | 約500 | 約600 |
食品機械設備網