酒精發(fā)酵罐介紹
        目前，國(guó)內(nèi)外啤酒工廠使用較多的是錐形發(fā)酵罐這種設(shè)備一般置于室外。冷媒多采用乙二醇或酒精溶液。也可使用氨作冷媒，優(yōu)點(diǎn)能耗低。采用的管徑小，生產(chǎn)費(fèi)用可以降低。zui終沉積在錐底的酵母，可打開(kāi)錐底閥門(mén)，把酵母排出罐外，部分酵母留作下次待用，安全閥和玻璃視鏡。

二 影響酒精發(fā)酵罐造價(jià)的因素

主要包括發(fā)酵 設(shè)備大小，形式，操作壓力及所需的*卻工作負(fù)荷，容光煥發(fā)器的形式主要指其單位容光煥發(fā)積所需的表面積，這是影響造價(jià)的主要因素。罐的高度與直徑的比例為1.5-6:1.常用3:1或4:1.罐內(nèi)真空主要是系列的發(fā)酵罐在密閉條件下轉(zhuǎn)罐 可進(jìn)行內(nèi)部清洗時(shí)造成成的,由于型發(fā)酵罐

在工作完畢后放料的速度很快.有可能造成成一定期負(fù)壓,另外即便函罐內(nèi)留存一部分二氧化碳.在進(jìn)行清洗時(shí),二氧化碳有被除去的可能所以也可能造成真空。由于清洗液中含有堿性物質(zhì)能與二氧化碳起反應(yīng)而除去罐內(nèi)氣體。




特點(diǎn)

啤酒發(fā)酵罐是啤酒廠的主要設(shè)備之一，其發(fā)酵溫度控制是依靠調(diào)節(jié)冷卻系統(tǒng)的冷卻流量來(lái)實(shí)現(xiàn)。目前國(guó)內(nèi)外較多采用罐體外壁的夾套通入低溫酒精水冷卻罐內(nèi)發(fā)酵液，而酒精水的降溫是通過(guò)液氨蒸發(fā)來(lái)冷卻的，其缺點(diǎn)是需要酒精水的中間換熱循環(huán)。而本產(chǎn)品對(duì)目前現(xiàn)有的啤酒發(fā)酵罐，作了進(jìn)一步發(fā)展和改進(jìn)，其主要特點(diǎn)如下：
⑴把大罐的夾層當(dāng)作蒸發(fā)器，液氨直接在夾套內(nèi)蒸發(fā)，利用其氣化潛熱冷卻罐內(nèi)的啤酒液，從而省卻了酒精水的中間換熱循環(huán)，節(jié)省能耗12%以上。
⑵把夾套當(dāng)作蒸發(fā)器，由于夾套內(nèi)的壓力比酒精水系統(tǒng)的要高，為此，設(shè)置了安全可靠、合理、結(jié)構(gòu)新穎的蜂窩結(jié)構(gòu)夾套，夾套與筒體組成的蜂窩狀結(jié)構(gòu)，其強(qiáng)度和剛度相互得到了提高。夾套焊縫可減少30%。
⑶夾套做成分片式，與筒體的焊接*避開(kāi)筒體的縱、環(huán)向焊縫，避免了氨通過(guò)焊縫往罐內(nèi)啤酒液泄漏的可能性?？朔似渌鼕A套的缺點(diǎn)。
⑷可選用碳鋼或不銹鋼材料，便于現(xiàn)場(chǎng)制造，降低制造成本，節(jié)省投資費(fèi)用。
⑸本產(chǎn)品占地面積小，并可避免使用酒精水冷卻系統(tǒng)帶來(lái)的酒精揮發(fā)對(duì)大氣帶來(lái)的污染，符合環(huán)保產(chǎn)品要求.
⑹該設(shè)備底座可采用鋼架結(jié)構(gòu)和混凝土結(jié)構(gòu)，定貨時(shí)可根據(jù)用戶確定。