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北京藍(lán)夢(mèng)楓葉制冷設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間：2016-04-08 10:48:40瀏覽次數(shù)：807次
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蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗延長(zhǎng)貯藏期的目的。
大蒜和洋蔥保鮮冷庫安裝儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)及溫度
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洋蔥和大蒜保鮮冷庫藏安技術(shù)
1．選擇適宜的采收期
洋蔥應(yīng)在近地面葉枯黃，假莖倒伏，鱗莖表皮干枯，呈現(xiàn)出*顏色時(shí)采收；大蒜一般應(yīng)在蒜薹采后20－30天采收為宜。
2．晾曬及挑選包裝
采收的洋蔥和大蒜應(yīng)在通風(fēng)向陽處進(jìn)行充分晾曬，剔除機(jī)械傷、病蟲、發(fā)育不良的洋蔥和大蒜，去假莖，留頭貯藏。蒜頭和蔥頭裝入筐或網(wǎng)袋內(nèi)入庫貯藏。
3．庫房消毒
洋蔥和大蒜入庫之前要對(duì)庫房進(jìn)行*清掃，有庫房煙熏劑進(jìn)行熏蒸處理，在應(yīng)用時(shí)先將ct－高效庫房消毒劑，按3－5克／立方米用量，多位點(diǎn)放在庫中，用火柴點(diǎn)煙后發(fā)大量煙霧，關(guān)閉門窗4小時(shí)即可。
4、入庫貯藏
蒜頭和洋蔥入庫之前庫溫應(yīng)降至－1℃左右，每天入庫量不宜太多，應(yīng)按庫容量10%～20％，堆碼時(shí)要留有通風(fēng)道，庫入滿后用果蔬煙熏劑進(jìn)行熏蒸可防止貯藏后期腐爛。在貯藏過程中洋蔥要求庫溫保持在0℃±0.5℃，大蒜要求庫溫保持在-2.5℃±0.5℃，相對(duì)濕度保持在70％～75％，經(jīng)常對(duì)庫房進(jìn)行通風(fēng)，如果庫房濕度大，除了選擇晴天通風(fēng)外，還可以在地上撒生石灰粉等。請(qǐng)藍(lán)夢(mèng)制冷
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