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連鎖超市的冷凍食品展示柜發(fā)展中繼承中華民族激進(jìn)商業(yè)的精華是十分必要的國(guó)超市在學(xué)習(xí) 西方*的管理 方法 與技術(shù)時(shí),從我國(guó)成功的超市企業(yè)經(jīng)營(yíng)生鮮食品的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看.不能沉溺于單純的規(guī)范化建設(shè)和運(yùn)行,要特別注重激進(jìn)商業(yè)文化的繼承,以及這種文化所積累的經(jīng)營(yíng)方式和方法精華的發(fā)揚(yáng)光大。為什么要推動(dòng)超市去介入和主導(dǎo)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)呢?因?yàn)檫@不僅是一種食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合機(jī)會(huì),也是中國(guó) 現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品流通的主要形式,更是激進(jìn)冷凍食品展示柜農(nóng)業(yè)向 現(xiàn)代 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化過(guò)程中的必要階段,說(shuō)到底也是現(xiàn)行農(nóng)業(yè) 經(jīng)濟(jì) 現(xiàn)狀和農(nóng)民文化在流通中的反映,超市在推動(dòng)流通現(xiàn)代化的進(jìn)程中要以*的熱誠(chéng)和激情投身到農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)中去,這是實(shí)施超市生鮮食品的戰(zhàn)略基礎(chǔ)。
并逐漸成為中國(guó)零售業(yè)的主流業(yè)態(tài)。然而，為中國(guó)連鎖超市快速發(fā)展興奮之余，也應(yīng)清醒地看到員以后，國(guó)的超級(jí)市場(chǎng)在應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，將面臨來(lái)自沃德龍等零售*激烈的競(jìng)爭(zhēng)。中國(guó)連鎖超市要與外資洋超市相抗衡，僅有規(guī)模冷凍食品展示柜是不夠的還需努力培養(yǎng)和不時(shí)提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)我國(guó)的超市公司來(lái)說(shuō),介入與主導(dǎo)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng),一是可以使自己處在冷凍食品展示柜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和同行業(yè)的上游居以?xún)?yōu)勢(shì)地位;二是可以使批發(fā)市場(chǎng)對(duì)接自己的生鮮食品加工配送中心,同時(shí)可以檢驗(yàn)遠(yuǎn)程推銷(xiāo)進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的產(chǎn)品的市場(chǎng)適應(yīng)性和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)性;三是可以使自己處于向社會(huì)批發(fā)和配銷(xiāo)商地位的轉(zhuǎn)化可能;
這一戰(zhàn)略如得到很好實(shí)施,超市企業(yè)要認(rèn)識(shí)到區(qū)域集中和區(qū)域戰(zhàn)略的必要性.就具備了整合地區(qū)生鮮食品供應(yīng)鏈的能力和優(yōu)勢(shì)。而超市企業(yè)目前在國(guó)市場(chǎng)實(shí)施的全域式發(fā)展戰(zhàn)略,主推的大型綜合超市這一單一業(yè)態(tài),這種戰(zhàn)略冷凍食品展示柜和業(yè)態(tài)不可能在一個(gè)區(qū)域內(nèi)密集布點(diǎn),而且從目前我國(guó)市場(chǎng)占有情況來(lái)看,還沒(méi)有任何一家外資超市企業(yè)在國(guó)全域或區(qū)域市場(chǎng)里獲得明顯的優(yōu)勢(shì)機(jī)會(huì)。也就是說(shuō)它還不具備整合區(qū)域市場(chǎng)生鮮食品供應(yīng)鏈的能力,因此筆者把我國(guó)超冷凍食品展示柜市外鄉(xiāng)化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)之一的生鮮食品經(jīng)營(yíng)歸納為:區(qū)域集中與戰(zhàn)略—區(qū)域飲食文化的理解—區(qū)域生鮮食品供應(yīng)鏈的整合—區(qū)域企業(yè)的跨地區(qū)合*略的實(shí)施。

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