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水果保鮮柜保養(yǎng)方法及消毒方法
閱讀：1116 發(fā)布時(shí)間：2015-11-12
水果保鮮柜使用方法如何保養(yǎng)？
1、水果保鮮柜冷凝器一般都在柜體的鋼板下面鄉(xiāng)巴佬熟食配方，所以熟食冷藏展示柜當(dāng)放在通風(fēng)良好的地方熟食專賣，要及時(shí)擦去熟食冷藏展示柜柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達(dá)到提高制冷效果及節(jié)電的目的。水果保鮮柜使用方法用的時(shí)間久了以后，冰柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給熟食冷藏展示柜除霜，從而提高制冷效果。
2、如果存放的物品不多，可以放在水果保鮮柜中。使用方法里面放置一個(gè)稍大的盛有鹽水的飲料瓶，這樣可以達(dá)到均衡柜子內(nèi)部溫差熟食制做，從而減少壓縮機(jī)的開停機(jī)次數(shù)，延長壓縮機(jī)的使用壽命。
3、水果保鮮柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一個(gè)月左右用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果。
4、水果保鮮柜使用方法如果是開放式的熟食保鮮柜，應(yīng)避免電風(fēng)扇、空調(diào)直吹。在非營業(yè)時(shí)間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉。
水果保鮮柜的常見消毒方法
水果保鮮柜幾乎是便利店*的制冷設(shè)備，用它來冰飲料、牛奶，制冷速度又快，又有整理、美觀的作用。水果保鮮柜一般都是有滾輪的，我們在使用時(shí)要注意在滾輪下卡塊石頭或者是紙板，以防客戶不小心移動(dòng)而傷到自己；
平時(shí)要注意通風(fēng)口的清潔，不要讓灰塵堆積，導(dǎo)致散熱困難引發(fā)水果保鮮柜、水果保鮮柜的故障，還有水果保鮮柜的消毒也很重要，一般有化學(xué)除霉法、機(jī)械除霉法和物理除霉法三種方法，可以根據(jù)自己的具體情況來操作.
物理除霉法：是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。用紫外光水果保鮮柜消毒方法是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。
化學(xué)除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化鈉、羥基聯(lián)*鈉等。
機(jī)械除霉法：就是進(jìn)行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他水果保鮮柜消毒方法結(jié)合進(jìn)行的。在機(jī)械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進(jìn)風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時(shí)通過水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機(jī)一樣，可以起到減少霉菌的效果。