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保鮮柜介紹

閱讀:1754          發(fā)布時間:2012-10-22
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  保鮮柜選用進口壓縮機,微孔式出風(fēng),冷氣均勻分布,標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)冷鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定,食品不風(fēng)干。標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)冷鮮肉柜柜內(nèi)采用不銹鋼材料,耐腐蝕、易清潔,使用方便,且不污染食品。整機制冷溫度控制,有化霜溫度和化霜時間的雙重保護,從而確保了標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)冷鮮肉柜柜內(nèi)物品的展示與保鮮效果。要達到好的保溫性能除了保證保溫層厚度,還要降低保溫層的導(dǎo)熱系數(shù)。只有采用控制精度高的高壓發(fā)泡機才能滿足這一要求。
  
  保鮮柜的工作原理:風(fēng)冷技術(shù)的冷柜無需除霜、干凈清爽,冷氣由風(fēng)道強制吹入箱內(nèi)空間,造成循環(huán),溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低,制冷均勻達到控溫的效果,而且食物之間也不會凍結(jié)在一起,大大減少了互相串味的現(xiàn)象。它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大,耗電量較高;食物易風(fēng)干脫水,適合潮濕地區(qū)使用。耗電量高于直冷式,相同體積下,有效容積小。風(fēng)冷型冷凍速度快、自動除霜、食品保鮮、溫度均勻性好;但是耗電量大、噪音高、價格高。
  
  保鮮柜的特性:保鮮柜的壓縮機功率小,所以導(dǎo)致與其系統(tǒng)相匹配的冷凝器面積、冷凝器風(fēng)機功率及風(fēng)量、蒸發(fā)器面積等都隨之減小。也就是說制冷量小,因此制冷速度緩慢,這樣的保鮮柜,超市保鮮柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用,或者只是北方地區(qū)使用,還馬馬虎虎能應(yīng)付過去。反之這種保鮮柜會因夏季白天、晚上氣溫高,或因裝載食物多,食物周轉(zhuǎn)量大,而導(dǎo)致保鮮柜的溫度降不下來,所儲藏食品的衛(wèi)生安全也就得不到保障。
  
  保鮮柜的應(yīng)用:由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流,降低箱內(nèi)溫度,但溫度不均勻。較為省電,相同體積下,有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低,保鮮效果好且耗電量較低,但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮;保鮮柜生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是保鮮柜重要的質(zhì)量指標(biāo),更是保鮮柜使用經(jīng)濟性的一個重要因素。為達到良好的絕熱性能,必須選擇適當(dāng)?shù)脑?,控制容重和泡孔直徑?范圍內(nèi)。因此只有采用能調(diào)控料溫,配合夾具,掌握成熟發(fā)泡工藝,才能生產(chǎn)出保溫效果好的保鮮柜。

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