機械結構及工作原理
　　 醬渣烘干機主要由供熱源、進料機、回轉滾筒、出料機、引風機、卸料器和配電柜構成；脫水后的濕豆渣進入烘干機后，在滾筒內均布的抄板翻動下，在烘干機內均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了烘干傳熱﹑傳質。在烘干過程中，醬渣在帶有傾斜度的抄板和熱介質的作用下，至烘干機另一段星形卸料閥排出烘干成品。 　　 
主要特點
　　 1. 烘干機械化程度高，生產能力較大，可連續(xù)運轉。
　　 2. 結構優(yōu)良﹑簡單﹑物料通過筒體阻力運行平穩(wěn)﹑操作方便。
　　 3. 故障少﹑維護費用低﹑功耗低。
　　 4. 產品烘干的均勻性好。
　　 5. 醬渣烘干生產線采用了特殊的打散裝置，確保了烘干機的烘干效果。
　　 6. 采用新穎的密封裝置，并配以效果良好的保溫系統(tǒng)，有效的降低了烘干系統(tǒng)的煤耗
　　 7. 整體系統(tǒng)密封性能好，并配有完善的除塵裝置，無粉塵外溢，操作環(huán)境好。
　　 8. 整個烘干系統(tǒng)采用電氣集中控制，熱風溫度自動調節(jié)，自動化程度高，操作方便。 

醬渣轉筒烘干機工藝流程圖