怎樣才能保證食品的安全、可靠性
閱讀：460發(fā)布時間：2012-06-12
- 提供商
諸城市匯豐食品機械有限公司
- 資料大小
70KB
- 資料圖片
- 下載次數(shù)
32次
- 資料類型
JPG 圖片
- 瀏覽次數(shù)
460次
- 免費下載
點擊下載
頻頻發(fā)生的各類食品安全事件引發(fā)人不斷的討論和思考。我們的企業(yè)需要更加負責和改善管理，相關部門需要更加完善制度并加強執(zhí)行力和信息的公開化，科學工作者們需要做好檢測技術上的不斷進步和科普工作的不斷深化，斬拌機的釋放和引導。
當前中國食品行業(yè)為*競爭行業(yè)，集中度較低，中小企業(yè)比例高，技術水平低，同質化嚴重，價格競爭激烈，利潤空間狹小，隨著行業(yè)整合及行業(yè)成熟度的提高，行業(yè)利潤向大企業(yè)迅速集中，企業(yè)將擔當起行業(yè)資源整合的重任。
未來幾年，食品消費與需求將完成由追求數(shù)量向追求質量、營養(yǎng)、安全、多樣和方便型、功能型的轉化。在這樣的市場環(huán)境下，食品自身應首先針對產品衛(wèi)生安全方面著重丸子流水線，才能站住腳跟穩(wěn)定發(fā)展。
國內食品企業(yè)基本忽視了以下幾種污染。*，對廠房環(huán)境及車間配置空氣處理凈化、清洗消毒，更衣洗手不重視造成；第二，有的是生產過程中殺菌這一環(huán)沒抓好，沒有打漿機中的一切病原菌和非病原菌，在產品中極易繁殖增長；第三，更多的是目前我國還有很多企業(yè)生產工藝設備自動化程度不高，半機械化的居多，生產產品時多與人接觸，不易控制微生物；第四；企業(yè)在產品運輸、貯存、銷售方面不注意運輸、貯存的衛(wèi)生和條件造成二次污染形成，此類問題常出現(xiàn)在市場銷售環(huán)節(jié)。
基于國內食品車間內的消毒空缺，一種名為食品動態(tài)空氣消毒機近年來開始在國內食品企業(yè)被廣泛運用。食品動態(tài)空氣消毒機采用真空滾揉機，所謂“NICOLER消毒技術”是指人機同場作業(yè)的一種消毒方式：針對空氣消毒時人員無需離開消毒場所，對工人不存在任何的副作用，此種消毒方式也稱之為動態(tài)殺菌。其使用方法正好與臭氧消毒相反，在工人上班后將“NICOLER殺菌機”開啟，使用過程中不關機，循環(huán)式滅殺空氣環(huán)境中滋生的各種細菌及代謝物，工人下班休息時同步關機。
每一次的發(fā)展都是技術革新，全社會越來越多的方面關注食品殺菌的效果能否給人們帶來一個安全、可靠的食品環(huán)境！
