浮球液位計定義壓延機械亦稱輥壓機械。該機利用一對或多對相對旋轉(zhuǎn)的輥對面類或糖類食品進行輥壓操作。輥壓操作廣泛應用于各種食品成型的前段工序里。如餅干、水餃、餛飩生產(chǎn)中的壓片，糖果拉條，掛面和方便面生成中的Fk片等。
輥壓的作用主要使面團形成厚薄均勻，表面光滑，質(zhì)地細膩，排除內(nèi)部氣泡，內(nèi)聚性和塑性適中的面帶。
一、典型壓延機結(jié)構(gòu)
（一）臥式壓延機
圖7一1為臥式壓延機外形圖。它主要由上、下壓輥、壓輥間隙調(diào)錐裝置、撤粉裝置、:1.作臺、機架及傳動裝置等組成。
上、下壓輥安裝在機架上，上壓輥的一側(cè)設有刮刀，以清除粘在輥筒上面的少M面屑。自動撒粉裝置，它可以避免面團與壓輥枯連。
壓輥之間的間隙可通過手輪任意調(diào)節(jié)，以適應磁翻板液位計壓制不同厚度面片的工藝需要。一般調(diào)整范圍為0一20mm0
由于兩壓輥之間的傳動為齒輪傳動，傳動比通常為10主動輥由另一齒輪帶動。因此，
在調(diào)整壓輥間隙時，只能調(diào)整被動壓輥。隨著間隙的變化，兩壓輥的傳動齒輪的嚙合中心距一發(fā)生變化，為了保證正確嚙合，合理的方案應選用漸開線長齒形齒輪，它與標準齒高相比.參一數(shù)變化較大。一
圖7-2為臥式壓延機的傳動系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡圖。其工作原理是:動力由電機I驅(qū)動，經(jīng)一一級帶輪2,3及一級齒輪4,5減速后，傳至下壓輥6;再經(jīng)齒輪7,8帶動上壓輥9回轉(zhuǎn)，從而實一現(xiàn)了上、下壓輥的轉(zhuǎn)動。
面片厚度的調(diào)節(jié)可通過轉(zhuǎn)動手輪14.經(jīng)一對圓錐齒輪，2,13嚙合傳動，使升降螺桿11回轉(zhuǎn)，從而帶動上壓輥軸承座螺毋10 fl-fl降直線運動，使壓輥問隙得以調(diào)節(jié)。
間歇式壓延機工作時，面片的前后移動、折A、轉(zhuǎn)向均山人工完成。如果只用以單向壓延，則需多臺間歇式壓延機組合在一起，中間由輸送裝置連接，這樣即可與餅干成型機聯(lián)合組成自動生產(chǎn)線。
