栽培技術。栽培季節(jié)。生產(chǎn)袋的出菇期：春季4－5月，秋季10－11月是南京地區(qū)適宜出菇期；蘇南、蘇北可適當調(diào)整出菇期，在保濕性強的雙層塑料（10780,90.00,0.84%）大棚內(nèi)，冬季zui低溫可在4－5℃，11－12月，3－4月可正常出菇，此時，菇體質(zhì)量好、產(chǎn)量高。
栽培形式。以袋栽一頭出菇的形式為主，可用18×35－38厘米的袋子，每袋裝干料400－500克，袋口留10厘米長度，出菇時讓菇體向上長，這樣有利菇柄伸長，菇蓋偏小，而保證質(zhì)量。培養(yǎng)配方。應該以纖維素物質(zhì)為主，木質(zhì)素為輔，如1、棉籽殼40％，木屑40％，麩皮10％，玉米（2348,-7.00,-0.30%）芯10％。2、玉米芯40％，棉籽殼40％，麩皮20％，各地可根據(jù)本地資源，合理組合。
管理。當菌絲發(fā)滿袋口，菌絲增厚，菌絲顏色轉(zhuǎn)為茶褐色時即可開袋，在溫度較高時，袋口可翻卷，反之低溫下把袋口拉直，以便保水保溫。排好袋后，在袋口和無紡布上噴霧保濕，菇房濕度保持80％－90％，在適溫下7－10天長成一批菇，當菇體長度8－12厘米，菌柄粗壯，菌蓋肥厚，不開傘時即可采收新鮮菇體，清香脆嫩，干品香味濃郁。
病蟲防治。春秋季，菇蚊和螨蟲都喜歡為害菌絲和原基。當出現(xiàn)菇蚊成蟲時，需在無紡布上噴灑1000倍的菇蟲凈，或在袋內(nèi)噴夏菇寧，可有效地防止菇蛆和螨蟲為害。
