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    高速斬拌機應用與技術參數(shù)介紹：

    斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到zui合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細度好，zui大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質期。一次斬拌時間從幾秒鐘到幾分鐘不等（根據(jù)工藝要求斬拌時間越長物料越細化）。

  斬拌機廣泛應用于蔬菜加工（蔥姜蒜切碎，各種蔬菜餡料斬切）、肉類加工（肉塊，肉泥肉糜）、豆制品加工（千頁豆腐、魚豆腐、實驗室試驗）等。

斬拌機技術參數(shù)：

型號	HB-20L	HB-40L	HB-80L	HB-125L
外形尺寸(mm)	775*710*940	1050*900*1100	1600*1150*1300	1950*1450*1350
斬刀轉速	1440/2880r/min	1440/3000r/min	1440/3000r/min (雙速)	500-3600r/min (變頻）
斬刀數(shù)量	3把	3把	6把	6把
斬鍋轉速	14r/min	10r/min	6/12r/min	6/12r/min
功率	2.35kw	4.75kw	11kw	22kw
生產(chǎn)能力	≈10kg/次	≈20kg/次	≈40kg/次	≈70kg/次
總重量(kg)	200	390	750	1000

1、本公司生產(chǎn)的斬拌機采用德國進口斬刀，銳度高、質量保證。

 2、斬鍋產(chǎn)自唐山，經(jīng)加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03mm. 斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。

3、電機變速箱、電器部件均采用國家，以確保整機質量。