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      現(xiàn)在一些大型的食品加工設(shè)備開始走進人們的視線中，但是人們對于這些大型設(shè)備的認識還不過深刻，今天就在這里簡單的給大家介紹一下蔬果切丁機應(yīng)該如何使用及其保養(yǎng)的注意事項。

      切丁機指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱。那么切丁機在使用前要做哪些準備工作呢？

      1、仔細檢查切丁機是否存在缺、損、松問題，確保機器處于完好狀態(tài)。

      2、檢查殼體內(nèi)是否有異物存在，將殼體內(nèi)異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。

      3、清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，接地標志處是否可靠連接地線.合上開關(guān)，按下＂開＂按鈕，檢查轉(zhuǎn)向是否正確（面對推料撥盤，推料撥盤逆時針方向旋轉(zhuǎn)為正確），否則，切斷電源調(diào)整接線。

      4、接通水源，以備使用。

      切丁機的保養(yǎng)問題：

      1、每次使用后必須對機器進行清洗，尤其是物料通過的地方和通道，保持切丁機的干凈。

      2、每次使用后，應(yīng)細心檢查切丁機所有的切割刀具是否有損壞或磨鈍，檢查梳子刀口是否正?；驌p壞.每周拆卸一次圓盤切絲組合刀具和橫切斷組合刀具（拆卸時要小心謹慎，使用工具，以免傷手），并進行適當?shù)那逑?當切丁機重新裝配時，切丁機須用無毒無味的食物油進行保養(yǎng)，安裝前必須在切絲軸和切斷軸上涂抹上食物油，以保證其拆卸方便。

      3、每兩周給齒輪與鏈條注油一次。

      4、切丁機各種刀具的修磨。