蔬菜低溫油炸設備真空油炸機是對食品在真空環(huán)境中進行油炸，所需油溫較低，且氧化程度較小的食品生產設備。其采用真空低溫油炸工藝將油炸和脫水結合一起，獲得含水量很低的果蔬食品。