豬蹄真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下，細(xì)胞孔全部打開(kāi)，腌漬液快速均勻的滲透每個(gè)細(xì)胞孔。無(wú)真空就跟普通的腌制一樣，時(shí)間長(zhǎng)，不均勻。真空腌制機(jī)采用變頻調(diào)速，根據(jù)物料不同可設(shè)計(jì)各類攪拌槳葉，除了具有真空滾揉機(jī)所有功能