滾動式冷凍牛排真空包裝機是一種自動化程度和生產效率較高的機型，設備由上蓋（真空室）、工作平臺（傳動帶）、架體及傳動、電器、真空系統(tǒng)等幾部分組成。真空泵安裝在機外，傳動系統(tǒng)和電氣系統(tǒng)在機身兩側的箱體內。