電加熱夾層鍋分類1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)。2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。 電加熱夾層鍋結(jié)構(gòu)電加熱可傾式夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油豆?jié){熬制蒸煮一體殺菌鍋