真空鹵肉全自動(dòng)高溫殺菌鍋模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制根據(jù)不同食品對(duì)殺菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到很小，以盡可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在理想狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理殺菌。殺菌溫度準(zhǔn)確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或殺菌不*的現(xiàn)象。