苦瓜片真空油炸機(jī)是公司新研發(fā)的真空油炸設(shè)備,是目前實(shí)用的油炸設(shè)備;一代單室真空油炸機(jī),二代水油混合真空油炸機(jī),三代雙室真空油炸機(jī)。全自動(dòng)真空油炸機(jī)在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于覆壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。