水浴式蛋品殺菌鍋設(shè)有閥、壓力表、溫度計等附件，要保持齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設(shè)備的閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調(diào)整。