電器半自動(dòng)殺菌鍋器源可由電來供給，也可用鍋爐蒸汽來供給，用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動(dòng)控溫，低于一定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫，從而確保了在殺菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性。年糕高溫高壓殺菌鍋