香蕉脆片真空低溫油炸設(shè)備的原理?是利用在減壓條件下，食品中水分沸點(diǎn)降低，從而在短時間內(nèi)快速脫水的原理，實現(xiàn)在低溫條件下對食品進(jìn)行油炸的工藝。