蔬菜真空凍干機即將前處理好的物料裝盤、裝車進入凍干機配套的專用隧道凍結(jié)至需要溫度。為了解決原料生產(chǎn)季節(jié)與凍干設備生產(chǎn)能力的平衡問題，也可以將前處理好的原料經(jīng)速送入冷庫儲存，再供凍干設備干燥。