大豆蛋白真空凍干機(jī)即食湯料凍干設(shè)備在真空低溫下運(yùn)行操作的，微生物的生長和酶的作用受到抑制。脫水*，干品重量輕、體積小，儲存占地面積小，運(yùn)輸方便；各種冷凍干燥蔬菜的重量都顯著降低。由于體積減小，包裝成本大大降低。果蔬凍干機(jī)能在很大程度上保持食品的色、香、味。例如，蔬菜的天然色素保持不變，各種芳香物質(zhì)的損失可降至更低；冷凍干燥比普通冷凍更好地保存含蛋白質(zhì)的食品。