建造800平蔬果氣調(diào)冷庫需要多少錢？蔬果氣調(diào)冷庫的保鮮原理基于調(diào)節(jié)和控制庫內(nèi)的氣體成分，主要包括氧氣、二氧化碳和乙烯等。通過降低氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，并控制溫度和濕度，可以減緩果蔬的新陳代謝速度，抑制其呼吸作用和后熟過程，從而達到延長保鮮期的效果。