水果冷庫安裝的庫體為般用房屋或倉庫等改造。此種保鮮庫就是在般房屋的基礎上，增加定厚度的保溫層，設置套制冷系統(tǒng)，將門做保溫處理，庫內(nèi)冷風機為懸掛式，可增加貯藏庫容，制冷機組設于庫外，因體積小可不設機房，制冷機組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶歡迎。保鮮原理：采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸