食品“裝嫩” 是潛規(guī)則
2011/1/13 10:24:54 來源：中國食品機械設備網
昨天，廣陵工商局大橋工商所向媒體通報了一起近期查獲的典型制假案：一食品批發(fā)商為讓所售食品“永不過期”，竟肆意篡改食品的生產日期。經查，被篡改的預包裝豆奶粉達100多箱。幸查獲及時，這些“裝嫩”的豆奶粉才未流入零售渠道。
篡改生產日期讓食品“裝嫩”
去年底，大橋工商所接群眾舉報，稱一食品批發(fā)商偷偷在倉庫里修改食品生產日期。
前期初查后，工商部門聯(lián)合公安部門對該批發(fā)商倉庫進行突擊檢查。記者在現(xiàn)場看到，倉庫的兩個墻角堆滿了整箱裝的預包裝豆奶粉，兩堆貨的中間擺放著一臺手動打碼機和一只標注為“稀釋劑”的白色塑料瓶，碼片上的日期為“2010年12月3日”。經進一步仔細查看得知，一個角落里的豆奶粉的生產日期為“2010年2月5日”，而另一個角落里的豆奶粉的生產日期為“2010年12月3日”。
“再用一兩天時間，這些顯示為去年初日期的豆奶粉將全部被改為‘2010年12月3日’。”現(xiàn)場工商執(zhí)法人員對記者介紹，“批發(fā)商用雙氧水或油墨稀釋劑擦掉包裝袋上的生產日期噴碼，再用打碼機更改日期。”
面對工商和公安部門聯(lián)合執(zhí)法和相關證據證明，該食品批發(fā)商很快承認，他們確實在給豆奶粉更改生產日期。經清點，有120多箱預包裝豆奶粉的生產日期被篡改，工商部門當場作了暫扣處理，相關制假工具被沒收。
沒過保質期，為啥要篡改？
再進一步調查，商家辯稱，這些豆奶粉并未過期，現(xiàn)在還在保質期內。這種對仍在保質期內的食品修改生產日期的做法在行業(yè)里很常見。記者注意到，豆奶粉的包裝上注明“保質期：12個月”。后經工商部門查看其進貨臺賬和相關廠家協(xié)助調查下，證實商家所說屬實。
既然生產日期被篡改的豆奶粉仍在保質期內，該批發(fā)商為何要多此一舉呢？
“我們只是把生產日期推后一下，不然零售商覺得不新鮮，就不會要了！”商家說，“我們都是拿真金白銀進的貨，如果不盡快賣出去的話，可虧大了！現(xiàn)在這款豆奶粉不太好賣，本來是想通過這種方式將這批庫存出清后就不做了，沒想到‘偷雞不成蝕把米’！”
“現(xiàn)在消費者都很注意食品生產日期，即將過期的食品很難賣。所以，一些商家為避免損失，不得不在生產日期上動手腳。”做食品零售生意的王先生表示。
生產日期怎么印，沒硬性規(guī)定
“外包裝生產日期一擦就掉，給不法商販更改生產日期、銷售過期食品提供了可乘之機。”業(yè)內人士指出，采用噴墨打印上去的生產日期很容易被涂改，如果采用壓印或刺孔式標注生產日期，則能大限度地減少隨意涂改的可能性。
不過，質監(jiān)部門工作人員介紹，目前國家未規(guī)定生產日期應該是打印上去還是壓印上去，按照新修訂的《預包裝食品標簽標準》：“預包裝食品標簽的所有內容應清晰、醒目、持久；應使消費者購買時易于辨認和識讀。”
“不少消費者曾經表示，在超市里買時看上去好好的食品，有生產日期，也沒過保質期，可回到家拆開袋就是變質的了。”業(yè)內人士指出，這是有不法商販在打法規(guī)的“擦邊球”。“由于人為涂改生產日期的現(xiàn)象比較隱蔽，目前又缺乏針對性法規(guī)，個別不法商販便以此手段蒙騙消費者。”通訊員國志璐水記者周毅
【工商提醒】
三招辨別私改生產日期
工商人員提醒消費者，在購買包括冷飲在內的袋裝食品時，應認真仔細地對商品標簽中的廠名、廠址及生產日期進行識別，對一些有涂改嫌疑或印刷粗糙商品標志的商品，堅決抵制購買并及時向工商部門舉報。
那么，在購物時，如何辨別私改的生產日期呢？工商執(zhí)法人士提醒，首先，看日期色澤。真的生產日期，干凈利落，色澤發(fā)亮，假的生產日期通常模糊不清，日期周圍留有墨跡，色澤發(fā)烏發(fā)暗；其次，用手擦拭，產品包裝上的原生產日期，一般鋼印打上和電噴的生產日期，用手無法直接將其擦掉。而改過的生產日期，用手一抹，顏色便開始變淺；后看日期顏色，正規(guī)大廠家常選用難以模仿的燙金字，而違法供貨商造假時通常都會選擇成本較低的黑色原料。
來源：揚子晚報
