“十一”國(guó)慶節(jié)日喜慶氣氛還未散,卻傳來武漢一絕味鴨脖店所售產(chǎn)品引發(fā)40余人食物中毒的消息。上周,記者就此事向絕味鴨脖(以下簡(jiǎn)稱“絕味”)湖南總部求證,該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,此次事件起因于該分店的貨品儲(chǔ)存設(shè)備不合格,從而導(dǎo)致產(chǎn)品大腸桿菌超標(biāo)。
該負(fù)責(zé)人還表示,公司已派遣專門的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)賠償消費(fèi)者的損失。至于該事件對(duì)絕味鴨脖在國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的銷量造成多大影響,絕味方面暫未予表態(tài)。
武漢涉事分店已停業(yè)整頓
根據(jù)《長(zhǎng)江商報(bào)》報(bào)道,武漢市先后有40余人因食用“絕味”的各類鹵制品后出現(xiàn)食物中毒的癥狀,其中兩人為孕婦。據(jù),中毒癥狀多為腹痛、腹瀉,其中以腹痛為主。根據(jù)報(bào)道,目前絕味鴨脖該分店已接受顧客退貨,并賠償部分中毒食客的醫(yī)藥費(fèi)及誤工費(fèi)。
上周六,絕味鴨脖湖南總部一位相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者證實(shí)確有此事。該負(fù)責(zé)人表示,此次事件有41人受影響,目前大部分已經(jīng)安排入院進(jìn)行治療。絕味對(duì)于此事的態(tài)度是“負(fù)責(zé)到底”,“除了安排醫(yī)療費(fèi)用之外,我們也會(huì)對(duì)相關(guān)消費(fèi)者的誤工費(fèi)等進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。”該負(fù)責(zé)人表示。
該負(fù)責(zé)人向記者強(qiáng)調(diào),此次只是絕味鴨脖某間加盟分店的單獨(dú)事件,不涉及其他分店的質(zhì)量及經(jīng)營(yíng)。據(jù)其所述,目前武漢市質(zhì)監(jiān)局和武漢市衛(wèi)生局已經(jīng)介入事件的調(diào)查,而涉事分店目前也已被勒令停業(yè),進(jìn)行消毒及貨品保存設(shè)備的檢查。
鴨掌大腸菌群超標(biāo)10倍以上
根據(jù)《長(zhǎng)江商報(bào)》的報(bào)道,目前武漢市衛(wèi)生監(jiān)督部門已有一個(gè)調(diào)查結(jié)果,“絕味”鴨脖店3種鹵制品細(xì)菌超標(biāo)。據(jù)悉,此次抽查了絕味鴨脖10余種鹵制品,發(fā)現(xiàn)鴨脖、鴨掌及鹵干子大腸菌群及菌落總數(shù)均超標(biāo),其中鴨掌超出標(biāo)準(zhǔn)10倍以上。據(jù)了解,消費(fèi)者食用大腸菌群超標(biāo)的食品,可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。
此外,武漢市工商局也曝出了涉事絕味鴨脖分店的另一大問題:據(jù)《長(zhǎng)江商報(bào)》報(bào)道,武漢工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱,涉事“絕味”鴨脖才營(yíng)業(yè)幾天,還沒有取得許可證,屬于無證經(jīng)營(yíng)。
另據(jù)了解,該店出售的300多公斤鴨脖等鹵制品都來自湖南長(zhǎng)沙,因此武漢市工商局已與湖南長(zhǎng)沙絕味軒食品有限公司聯(lián)系協(xié)助調(diào)查。
絕味承認(rèn)存在“監(jiān)管空白”
不過,記者上周六致電絕味鴨脖湖南總部時(shí),該公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人卻表示,此次事件與貨源無關(guān),是因分店的儲(chǔ)存設(shè)備不過關(guān)、且天氣炎熱造成。
雖然表態(tài)稱是因“儲(chǔ)存不當(dāng)”釀成食品安全事件,但絕味方面也承認(rèn)此次與公司監(jiān)管不力不無關(guān)系。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,目前絕味在全國(guó)有2000多家分店,其中92%—95%是加盟店。
他告訴記者,“我們?cè)诠芸厣喜扇〉氖怯墒袌?chǎng)監(jiān)管專員點(diǎn)對(duì)點(diǎn)地抽查,但因?yàn)榉值晏啵行┑暌恢芸赡苤荒艹榈揭粌纱?,在監(jiān)管專員沒有抽查到的情況下,有些店主責(zé)任心不夠強(qiáng)就容易出問題。”
中毒或有多種原因造成
絕味方面還表示,近幾年公司發(fā)展較快,其中加盟店的數(shù)量更是眾多。相較而言,公司對(duì)加盟店的質(zhì)量監(jiān)管肯定是沒有像直營(yíng)店那么緊密。“這兩年我們已經(jīng)在不斷擴(kuò)大直營(yíng)店的規(guī)模,而且以前的老店面也已經(jīng)整改成了新一代的店面。”絕味相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
因絕味鴨脖在廣州也有不少分店,市民對(duì)絕味鴨脖的質(zhì)量頗為關(guān)注。記者上周走訪絕味鴨脖分店時(shí)發(fā)現(xiàn),廣州鬧市區(qū)的絕味鴨脖生意并沒有因此受到大的影響,仍有較多的市民前往選購。絕味湖南總部相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日也與記者多次溝通稱,武漢工商昨天(11日)已經(jīng)有就此事件的質(zhì)檢報(bào)告,其并稱中毒的原因有可能是“過節(jié)期間市民飲食過于雜亂,導(dǎo)致腸胃不適”、“食用保存不當(dāng)?shù)镍啿?rdquo;等原因造成,但至記者截稿時(shí),絕味鴨脖方面并沒有給記者提供相關(guān)的質(zhì)檢報(bào)告。
專家提醒 鹵食好加熱消毒
據(jù)專家介紹,一般來說,如沒有人為破壞,熟鹵制品導(dǎo)致食物中毒可能是細(xì)菌超標(biāo)、食品添加劑使用不當(dāng)或者保存不當(dāng)所致。
因易引發(fā)細(xì)菌超標(biāo),所以專家表示購買及食用熟食鹵制品須注意以下幾點(diǎn):熟鹵食品從制作到售出在無冷藏條件下存放時(shí)間不宜超過兩小時(shí),購買后不宜在冰箱久存,食用前好加熱消毒。
而且,平常要盡量少食用熟鹵食、一旦發(fā)生食物中毒,要及時(shí)就醫(yī)并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報(bào)告,同時(shí)保留造成食物中毒的食品,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
來源:九江新聞網(wǎng)
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