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        在香港推行的營養(yǎng)資料標(biāo)簽制度，提供了有利環(huán)境，推動(dòng)業(yè)界研發(fā)更健康的食物和鼓勵(lì)消費(fèi)者作更健康的選擇。 
        全面了解 
        附有搶眼的低脂、低糖和低鈉聲稱的食物是否全部真的較健康呢？ 簡(jiǎn)單的回答就是“未必一定”.有些加上“低脂”或“高纖”等聲稱的產(chǎn)品可能是高鈉或高糖食物，并非我們想像那麼健康。有些產(chǎn)品即使符合有關(guān)特定條件，亦可能選擇不加上營養(yǎng)聲稱。因此，除了閱讀營養(yǎng)聲稱外，查看營養(yǎng)標(biāo)簽，全面了解產(chǎn)品才作出選擇是明智的做法。
        更多便利選擇的工具 
        事實(shí)上，消費(fèi)者需要時(shí)間和知識(shí)才能看完整個(gè)營養(yǎng)標(biāo)簽，掌握產(chǎn)品的全面營養(yǎng)含量去選擇食物。因此，近年各國紛紛推出不同措施，方便消費(fèi)者選擇較健康的食物。
        營養(yǎng)素參考值百分比 
        營養(yǎng)素參考值是專用於營養(yǎng)資料標(biāo)簽制度的一組數(shù)值。營養(yǎng)素參考值百分比旨在說明相對(duì)特定的營養(yǎng)素參考值而言，食物中營養(yǎng)素含量的多寡。在本港，除了強(qiáng)制規(guī)定在營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)示能量和營養(yǎng)素的值外，能量值和營養(yǎng)素的含量亦可進(jìn)一步以有關(guān)數(shù)值與法例所述營養(yǎng)素參考值的比率（須為百分率）表達(dá)。考慮到本港的食物供應(yīng)性質(zhì)，業(yè)界亦可采用任何國家衞生當(dāng)局或國際衞生當(dāng)局采用的營養(yǎng)素參考值。消費(fèi)者查看營養(yǎng)素參考值百分比，就可比較不同食品的營養(yǎng)素含量，粗略估計(jì)有關(guān)食物如何達(dá)到他們的營養(yǎng)需要。 
        指示標(biāo)志
        即使標(biāo)簽加上營養(yǎng)素參考值百分比，消費(fèi)者仍需查看每種營養(yǎng)素的數(shù)值。因此有些國家采用指示標(biāo)志，例如在英國推廣的“交通燈標(biāo)簽”.食物包裝的正面以紅、黃、綠三色標(biāo)志顯示有關(guān)食物的特定營養(yǎng)素含量屬于高、中或低，令消費(fèi)者一目了然。
        營養(yǎng)素度量法
        澳洲和部分歐洲國家嘗試推出另一個(gè)方法“營養(yǎng)素度量法”來幫助消費(fèi)者。簡(jiǎn)單而言，食物須符合特定的營養(yǎng)成分組合模式或食物的整體營養(yǎng)狀況屬於“較健康”,才可作出營養(yǎng)聲稱，例如產(chǎn)品的糖及鈉等其他營養(yǎng)素含量必須在可接受水平才可作出“低脂”聲稱。不過，這個(gè)制度較復(fù)雜，現(xiàn)時(shí)國際間對(duì)於營養(yǎng)成分組合的制定和如何采用這個(gè)制度來規(guī)管營養(yǎng)聲稱方面仍未有共識(shí)。 
        邁向更健康的香港
        在本港推行的營養(yǎng)資料標(biāo)簽制度，提供了有利環(huán)境，推動(dòng)業(yè)界研發(fā)更健康的食物和鼓勵(lì)消費(fèi)者作更健康的選擇。幫助市民善用營養(yǎng)標(biāo)簽上的資料是一項(xiàng)重點(diǎn)工作。為達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，我們參考營養(yǎng)素參考值百分比的概念為消費(fèi)者制作了一套購物指南卡，又正研制其他相關(guān)資源。總的來說，我們希望讓市民享用不同種類食物而又能保持健康的均衡飲食。