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    蒸烤饅頭中添加洗衣粉、工業(yè)染料加工鹵鴨、辣椒粉中添加蘇丹紅……上述這些聳人聽聞的食品加工方法，近在中國國家9部委聯(lián)合打擊非法食品添加物質(zhì)專項(xiàng)整治中被曝光。中國目前已展開為期約5個月的食品安全專項(xiàng)整治，而中國衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長蘇志11日坦言，「從全國情況來看，食品安全形勢仍不容樂觀」。

    蘇志在衛(wèi)生部召開的發(fā)布會上表示，此次專項(xiàng)整治期間，內(nèi)地受理民眾投訴舉報4,211起/件，查處違法案件7,626起，貨值6,708萬元，移送司法機(jī)關(guān)案件34起，依法逮捕30人。

    此外，衛(wèi)生部還披露了2008年12月至2009年4月期間出現(xiàn)的10項(xiàng)典型違法案件。

    全國食安形勢仍不樂觀

    一、湖北、福建、北京、廣東等地出現(xiàn)使用溴酸鉀制造面包。添加溴酸鉀會使面包保持較好的賣相，但過量食用會損害人體中樞神經(jīng)、血液及腎臟。目前包括中國在內(nèi)的多個國家已禁止在面粉中添加溴酸鉀。

    二、L-精氨酸已被衛(wèi)生部明確「不能作為普通食品原料」。江蘇省常州食品有限公司生產(chǎn)的「果香固體飲料」中L-精氨酸含量超過50%，并暗示這一產(chǎn)品具有使兒童和青少年增高的功效。

    三、甘肅省蘭州市發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜叙z頭店用洗衣粉代替鹼面發(fā)酵饅頭后，對當(dāng)?shù)馗黝惷媸尘W(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行抽樣監(jiān)測。抽樣432個批次的面食中，共有94個批次含有洗衣粉，占總數(shù)的21.76%。

    四、武漢市發(fā)現(xiàn)有業(yè)者使用無標(biāo)簽的橙紅色粉末狀物質(zhì)用于鹵制品著色，執(zhí)法人員隨后現(xiàn)場封存2,500余只「問題鹵鴨」，經(jīng)檢測不明物質(zhì)為工業(yè)染料「酸性橙II」。

    五、安徽省某企業(yè)使用皮革下腳料制作食用明膠。經(jīng)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門檢查，該企業(yè)用同一生產(chǎn)設(shè)備制作工業(yè)明膠和食用明膠，其食用明膠中的鉻嚴(yán)重超標(biāo)。食用明膠是極重要的食品添加劑，被廣泛地應(yīng)用于肉類罐頭、糖果、西點(diǎn)、冰激凌等食品。

    六、廣東、江西、四川、云南、貴州等省分別查獲非法生產(chǎn)經(jīng)營或使用滅活罌粟籽調(diào)味品。

    七、安徽省亳州市某加工點(diǎn)在辣椒粉中添加蘇丹紅。

    八、浙江金華晨園乳業(yè)公司在含乳飲料中違法添加皮革水解物。皮革水解物主要成分為皮革水解蛋白，添加在乳與乳制品及含乳飲料中，主要作用是增加蛋白質(zhì)含量。

    九、廣東省韶關(guān)市等地查出當(dāng)?shù)乩苯分鳟a(chǎn)區(qū)使用工業(yè)硫磺燻蒸鮮辣椒。辣椒經(jīng)硫磺燻蒸后，可顯得光滑鮮亮，但硫磺中含有大量對人體有害物質(zhì)。

    十、廣東省廣州市等地區(qū)連續(xù)發(fā)生因食用含有「瘦肉精」的豬肉導(dǎo)致食物中毒事件。據(jù)查，導(dǎo)致中毒事件的生豬是由個體經(jīng)營者從湖南省收購，當(dāng)?shù)厣i經(jīng)銷商使用假檢疫證明。