當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 熱點(diǎn)要聞

“藍(lán)色香蔥”再現(xiàn)市場(chǎng) 餐桌飲食安全該如何把控好？

2021-04-08 16:35:27 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13457

　　蔥作為調(diào)味品輔料之一，是餐飲行業(yè)、居民日常餐桌上不可缺少的，因而其質(zhì)量安全也更受廣大人民群眾的重視。前段時(shí)間，云南、貴陽(yáng)市場(chǎng)銷售的香蔥出現(xiàn)“脫色”、“掉色”，一時(shí)間引起人們的關(guān)注。近期全國(guó)多地菜市場(chǎng)又出現(xiàn)了掉色香蔥，“藍(lán)色香蔥”，一擦就掉色的現(xiàn)象。

　　據(jù)說(shuō)，有消費(fèi)者購(gòu)買的香蔥可以擦出“藍(lán)色”。對(duì)此，有關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)化對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、超市等香蔥進(jìn)行監(jiān)督檢查。經(jīng)檢測(cè)，所謂的掉色香蔥，“藍(lán)色香蔥”，可能使用了波爾多液，藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物。目前，多地已對(duì)“問(wèn)題香蔥”全部下架封存、無(wú)害化銷毀處理。

　　筆者了解到，波爾多液，也是“藍(lán)礬”，其廣泛應(yīng)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的廣譜殺菌劑和保鮮劑，是一種安全性很高的農(nóng)藥。然而，個(gè)別不法商家將其用于香蔥上以達(dá)到保鮮，保持香蔥的色澤、品相的目的。波爾多液由于含有銅元素，雖說(shuō)銅是人體需要的金屬元素，但長(zhǎng)期食用“藍(lán)色香蔥”，“過(guò)量攝入”也會(huì)有害身體健康。

　　首先，食品安全重于泰山，為消除人們?nèi)粘２妥郎系氖巢陌踩[患，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，作為監(jiān)管部門(mén)要持續(xù)強(qiáng)化香蔥等食材抽檢，加大抽檢和快檢頻次，并且充分發(fā)揮食品安全快檢車靈活、檢測(cè)速度快、用時(shí)短等優(yōu)勢(shì)。另外，還要不斷完善監(jiān)管體系，從源頭、生產(chǎn)、銷售等諸多環(huán)節(jié)織牢香蔥等食材全產(chǎn)業(yè)鏈的“安全網(wǎng)”。

　　其次，香蔥種植、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈條有關(guān)人員要樹(shù)立起強(qiáng)烈的責(zé)任感，提高香蔥質(zhì)量安全意識(shí)，采用正確、合規(guī)的方式來(lái)延長(zhǎng)香蔥新鮮度和保持色澤、品相，并且規(guī)范使用保鮮劑，禁止非法使用違規(guī)保鮮劑和濫用保鮮劑，確保對(duì)消費(fèi)者健康不構(gòu)成影響。此外，也可以通過(guò)可食用涂層、納米抗菌噴霧、電子束輻照等先進(jìn)保鮮技術(shù)，或加大冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)等冷鏈設(shè)施建設(shè)，及采用冷藏箱、冷藏車等冷鏈運(yùn)輸香蔥，延長(zhǎng)香蔥新鮮度。

　　例如，可食用涂層主要由蠶絲蛋白、果膠和殼聚糖等制成的食用涂層，可以延長(zhǎng)香蔥等蔬菜、水果的保鮮期?？墒秤猛繉涌梢栽诠呱闲纬梢坏榔琳?，減少可能進(jìn)入的氧氣量，延緩腐敗和霉菌生長(zhǎng)，進(jìn)而延長(zhǎng)了香蔥等果蔬產(chǎn)品的保鮮期。

　　而納米抗菌噴霧則是以天然植物多酚為原料，制成的噴霧可迅速在香蔥等產(chǎn)品表面形成保護(hù)層，大幅延長(zhǎng)香蔥等蔬果保鮮時(shí)間。據(jù)說(shuō)，納米抗菌噴霧只要噴在香蔥產(chǎn)品表面，能夠延長(zhǎng)保鮮期4周甚至更長(zhǎng)。

　　最后，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在正規(guī)門(mén)店購(gòu)買香蔥，同時(shí)應(yīng)“一看二摸”，不買感觀異常，色澤更鮮艷的問(wèn)題蔥，或者手摸后、擦拭有藍(lán)色物質(zhì)殘留的香蔥。如若買到“藍(lán)色香蔥”，由于“波爾多液”主要成分硫酸銅易溶于水，只要將香蔥用自來(lái)水沖洗兩三遍，去掉波爾多液殘留物，不會(huì)影響身體健康。

上一篇：中式糕點(diǎn)強(qiáng)勢(shì)“回歸”筑牢安全生產(chǎn)“防火墻”別忽視

下一篇：工人赤腳攪拌八寶粥原料？拌料機(jī)守護(hù)“舌尖上的安全”

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

“藍(lán)色香蔥”再現(xiàn)市場(chǎng) 餐桌飲食安全該如何把控好？

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

“藍(lán)色香蔥”再現(xiàn)市場(chǎng) 餐桌飲食安全該如何把控好？

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+