干米線生產(chǎn)設(shè)備是以大米為主要原料，添加一定比例的淀粉，通過擠出方式、干燥以后生產(chǎn)的米制品。此類產(chǎn)品一直是以傳統(tǒng)的小企業(yè)或手工作坊為生產(chǎn)主體，采用傳統(tǒng)的工藝和相對(duì)簡單的設(shè)備。根據(jù)不同地區(qū)又分原料發(fā)酵和不