藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其富含花青素，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫等功能。藍(lán)莓分為兩種：一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，富含花青素；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至240 cm 高，果實(shí)較大，果肉飽滿(mǎn)，改善了野生藍(lán)莓的食用口感，增強(qiáng)了人體對(duì)花青素的吸收。

但是，新鮮藍(lán)莓保存周期很短（常溫保存3-4天），上市期又比較集中，每年都有大量的種植戶(hù)因?yàn)楸４娌划?dāng)導(dǎo)致藍(lán)莓腐爛變質(zhì)，因此也給種植戶(hù)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。下面湖南佰特制冷就來(lái)向大家介紹一下新鮮藍(lán)莓怎么保存及藍(lán)莓冷庫(kù)的貯藏技術(shù)吧！
氣調(diào)保鮮冷庫(kù)

使用氣調(diào)保鮮冷庫(kù)能有效延長(zhǎng)藍(lán)莓貯藏時(shí)間，而且能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保持藍(lán)莓色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)等物質(zhì)不變，所以氣調(diào)保鮮庫(kù)是現(xiàn)今很好的藍(lán)莓保鮮貯藏方式。

藍(lán)莓氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)藏保鮮方法及步驟：

a.藍(lán)莓入庫(kù)前篩選，要求質(zhì)地較硬的藍(lán)莓，剔除爛果和病蟲(chóng)害果。
b.冷庫(kù)預(yù)冷，藍(lán)莓入庫(kù)前需要在7℃以下的預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷。預(yù)冷方式可采取冷庫(kù)強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫(kù)的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好，注預(yù)冷時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)。
c.藍(lán)莓氣調(diào)保鮮庫(kù)溫濕度設(shè)定：藍(lán)莓氣調(diào)保鮮庫(kù)內(nèi)適宜保鮮溫度為-0.5~1℃，需要注意保持庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，過(guò)高過(guò)低都不行，如果溫度升高會(huì)促使藍(lán)莓果實(shí)呼吸速度加快，就會(huì)出現(xiàn)莓發(fā)酵、變味等現(xiàn)象發(fā)生等。相對(duì)濕度要控制在90~95%之間，冷庫(kù)濕度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致果實(shí)失水萎蔫，所以保持90~95%的高溫環(huán)境十分重要。藍(lán)莓通過(guò)這樣貯藏到氣調(diào)保鮮冷庫(kù)中，貯藏時(shí)間少可以延長(zhǎng)至60天左右。
以上就是使用氣調(diào)冷庫(kù)延長(zhǎng)藍(lán)莓保鮮的一些方法，希望能夠幫助到大家。