變頻式切菜機(jī)可以切割各式葉類蔬菜，如：蔥花、大蒜苗、芹菜段、高麗菜絲、大白菜塊、魚肉、豆角、波菜、瓜類等,另更換切刀盤可切根莖類的蔬菜，如竹筍、蘿卜、馬鈴薯等切絲、切片。