2024-05-27 18:02:0212010
- 產(chǎn)品型號:
- 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
- 品牌:杭盛
- 所在地區(qū):杭州市
圖片描述:
香腸生產(chǎn)線(1)原料肉處理:選取檢驗合格的Ⅱ、Ⅳ號豬肉及豬脊膘,去除碎骨、血管、淋巴、筋膜等雜物。豬精肉、牛肉切成150~200克菱形塊備用。(2)腌制:豬肉或牛肉100千克,鹽2.6千克葡萄糖500克。鹽、葡萄糖與肉拌均勻,溫度控制在8~10℃腌制72小時。豬背脊膘進(jìn)行擦鹽碼盤,溫度控制在8~10℃腌制72小時(3)絞肉、切?。贺i肉、牛肉、
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