*廚房——中式餐飲必由之路*廚房實(shí)行統(tǒng)一原料采購(gòu)、加工和配送，可降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)主體的運(yùn)營(yíng)成本。*廚房通過規(guī)?；?jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化管理，是中式餐飲良性持續(xù)發(fā)展的必由之路。