紅棗、枸杞、葡萄、桂圓、荔枝等新鮮水果及有機蔬菜作為植物性活體，在包裝過程中需要一定的氧氣，保證其基本呼吸，以免在缺氧狀態(tài)下，產(chǎn)生厭氧菌對新鮮荔枝等新鮮果蔬肉體的發(fā)酵、*作用；另外，需要沖入二氧化碳氣體來抑制有害細菌的滋生。這就涉及混合氣體的氣調(diào)比例。