甲醛定性速測管甲醛是一種毒性較強的、可以破壞生物細胞蛋白的物質(zhì)，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。食品在生產(chǎn)、加工與運輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在有微量的甲醛不足以對人體