產(chǎn)品被投入加料斗，然后進入旋轉(zhuǎn)的葉輪[1]。產(chǎn)生的離心力使產(chǎn)品靠在切片箱內(nèi)壁上，由葉輪將產(chǎn)品送至切片刀[2]。切片箱上的可調(diào)閘門允許產(chǎn)品向外經(jīng)過切片刀的邊緣。切片閘門邊緣與切片刀邊緣之間的距離決定了切片厚度