能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快：微波直接對物體介質(zhì)進行加熱，加熱器箱體本身不吸引能量，故能量得到充分的利用，微波電能轉(zhuǎn)化效率一般在70%以上。比常規(guī)方法提高效率2～5倍。從能量轉(zhuǎn)換效益上來看，特別適合干燥率在20%以下的物料。而微波的穿透性又可使物料介質(zhì)表面和內(nèi)部同時被加熱，這是常規(guī)方法的優(yōu)勢，能確保產(chǎn)品質(zhì)量。