撒尿牛丸火鍋食品變頻真空斬拌機(jī)主要分為20型、40型、80型、125型等幾種型號(hào)，用戶也可以根據(jù)自己產(chǎn)量需求定制其型號(hào)。利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要的原料精細(xì)的斬切成為肉餡或肉泥，同時(shí)可以將其它原料如水、冰片、醬油、等輔料在一起攪拌均勻。刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到zui合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、品質(zhì)