減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少3、裝配式冷庫(kù)是預(yù)制保溫板裝配式的庫(kù)房，其建設(shè)工期短，可拆卸，但投資較大。冷庫(kù)的墻體、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的材料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等作為絕熱層,目前較常用的是防潮的擠庫(kù)板或聚氨酯噴涂也有用聚苯的（防潮性不好），以阻止外界熱流浸入庫(kù)內(nèi)，增加熱負(fù)荷。