上海宣辰生產(chǎn)的殺菌釜是一種間歇工熱水殺菌設(shè)備，它用高溫壓的熱水作加熱介質(zhì)，對(duì)已包裝的食品進(jìn)行滅菌。在滅菌的過(guò)程中，為使食品迅速均勻受熱，可采限熱水強(qiáng)制循環(huán)、食品包裝物回轉(zhuǎn)或熱水噴淋等措施，從而對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間滅菌這樣可使食品保持Z佳的品質(zhì)、風(fēng)味和色澤，Z大限度的保持食品的營(yíng)養(yǎng)成份。