電磁大鍋灶，商用電磁爐的特點：1、節(jié)能環(huán)保：電磁加熱燃燒空氣，直接加熱鍋具熱傳遞效率高達95%以上。普通油氣灶和燃氣灶由于是部分加熱空氣和燃燒不充分加熱效率在30%-55%之間。使用電磁灶可以節(jié)省大量燃料費。加熱同時不產(chǎn)生明火、無熱輻射、無煙、無污染、不產(chǎn)生有害物質(zhì)、無噪音等。廚房干凈、清潔、清爽。廚師工作環(huán)境大幅改善，工作效率也會提高。