鴨蛋單鍋蒸汽式殺菌鍋產(chǎn)品進(jìn)入冷卻階段，開啟水泵，把涼水輸送到鍋內(nèi)，達(dá)到設(shè)定水位時(shí)停止，隨即打開循環(huán)閥門，把鍋內(nèi)涼水進(jìn)行循環(huán)，使產(chǎn)品溫度均勻下降。如工作時(shí)間較長，鍋內(nèi)涼水降不下溫時(shí)，打開溢水閥，把鍋內(nèi)上